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Culture de l'oignon - Allium cepa

Culture de l'oignon - Allium cepa



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Generalitа


L'oignon est peut-être la plante potagère la plus cultivée en Italie, à la fois pour ses qualités organoleptiques et pour la forte teneur en sels et vitamines qui y sont présentes. On suppose que l'origine de ce légume est l'Asie occidentale.
Il existe de nombreuses variétés de cette espèce qui peuvent prendre des formes et des couleurs différentes. Par exemple, l'oignon d'hiver (Allium fistulosum), en plus d'avoir une méthodologie d'élevage différente de la traditionnelle, change également d'apparence, ne présentant pas le gonflement caractéristique de la tige.
C'est une plante herbacée bisannuelle avec un système racinaire assemblé qui peut atteindre jusqu'à un mètre et demi de hauteur. Allium cepa est composé de nombreuses écailles riches en substances de réserve. À l'extérieur, il est recouvert d'une membrane très mince. Les feuilles sont effilées et très pointues et cylindriques. L'inflorescence est très voyante, rose ou blanche. La forme de la fleur est un parapluie et est divisée en 3 4 parties principales.

Variétés d'oignon



Les variétés diffèrent les unes des autres à la fois pour l'utilisation finale (consommation fraîche, stockage, production industrielle de cornichons) et pour l'aspect extérieur. L'une des différences les plus importantes est le moment de la récolte (en fait, les oignons de printemps et d'été d'hiver sont distingués).
Les oignons de printemps-été sont généralement blancs et doivent être consommés frais (après la récolte). Ils sont semés en été, repiqués en automne et récoltés au printemps suivant. Sur le marché, il y a des bulbes qui évitent le passage des semis et sont immédiatement prêts pour le repiquage et la culture.
Les oignons d'automne-hiver doivent être semés au sol de début février à fin mars, tandis que s'ils sont semés sous tunnels, les semis peuvent être anticipés de quelques mois. Dans ce dernier cas, la récolte aura lieu au début du printemps et sera récoltée pendant les mois d'été. Si le semis a lieu plus tard, la récolte se poursuivra tout au long de la période d'automne.
Quant aux variétés industrielles (cornichons), elles seront semées au printemps et récoltées en été. Ces types d'oignons sont généralement blancs et ont une taille plus petite que les oignons mentionnés ci-dessus.

Oignons de culture



En parlant d'oignons de culture, trois facteurs fondamentaux doivent être considérés pour avoir une bonne récolte.
1) Le sol doit être très léger, pour que le bulbe se développe de façon homogène et sans trouver de résistance du sol lui-même en phase de croissance.
2) Les températures de culture doivent être tempérées. Ce légume souffre en effet lorsque la température atteint 0.
3) L'apport de substance organique est fondamental puisque l'Allium cepa a besoin de grandes quantités de potassium et de phosphore.
Pour une bonne préparation du sol il faudra effectuer un creusement profond en ajoutant de la matière organique (le fumier très mature est très bien) à raison de 25 30 kg par 10 mètres carrés. Préparez un lit de semences bien nivelé à l'aide d'un râteau. Semer au diffuseur en veillant à laisser les graines assez clairsemées. Irriguer abondamment après le semis. Lorsque les plants ont atteint 10 à 12 cm, procéder à l'éclaircissage (la distance optimale est de 14 à 16 cm sur le rang et de 25 à 35 cm entre les rangs).
La récolte est basée sur le type semé. En principe, les oignons d'été sont récoltés lorsque les feuilles jaunissent. Une fois collectés, les oignons doivent être mis à sécher dans un endroit bien ventilé, évitant ainsi l'apparition de maladies et de pourriture. Les oignons d'automne et d'hiver peuvent être laissés dans le sol même pendant une période plus longue. Une fois collectés, ils doivent être stockés dans des endroits sombres et bien ventilés.

Culture de l'oignon - Allium cepa: Maladies et ravageurs



Les maladies qui affectent le plus les oignons sont cryptogamiques, même s'il y a des insectes qui peuvent provoquer la perte de la récolte. Les parasites qui affectent le plus fréquemment l'oignon sont la teigne de l'oignon et la mouche de l'oignon, dont les larves creusent des tunnels à l'intérieur du bulbe provoquant l'apparition de la pourriture. Contre ces ravageurs, il est conseillé de traiter au préalable le sol avec des désinfectants. Si, cependant, l'attaque se produit alors que la culture est déjà en place, l'utilisation d'insecticides systémiques avec des jours de carence très courts est conseillée.
En ce qui concerne les maladies fongiques, il est très important de prévenir l'apparition des conditions dans lesquelles l'agent pathogène réussit à affecter les défenses naturelles de la plante. La fréquence et le temps de l'irrigation sont très importants à cet égard. Le meilleur moment pour arroser est aux premières heures de la journée, lorsque la température est basse et que le sol a un moyen de sécher avant l'arrivée de la nuit. Les champignons qui affectent le plus Allium cepa sont la brûlure de l'oignon, qui se manifeste par l'apparition sur les feuilles de taches blanchâtres ou verdâtres et la moisissure des oignons, où les extrémités des feuilles jaunissent et le bulbe est recouvert d'un moule blanchâtre . Contre ces maladies, vous pouvez intervenir avec des produits à base de zirame et de soufre.