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Propriétés utiles des pommes de terre

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Les pommes de terre dans notre pays sont aimées, vénérées comme un deuxième pain et traditionnellement cultivées beaucoup. Ce n'est pas seulement un légume-racine nutritif, mais aussi un produit de guérison, bien qu'il ne soit pas recommandé à tout le monde de le manger.

La composition chimique des pommes de terre

Les pommes de terre contiennent beaucoup d'amidon (jusqu'à 20%), elles contiennent des protéines et très peu de matières grasses. De plus, la protéine de pomme de terre est complète, car riche en acides aminés. La composition de ce légume contient des vitamines du groupe B (en particulier B2 et B6), des vitamines D, ZZ, L et C, ainsi que de l'acide folique, des acides organiques et du carotène. Parmi les minéraux, les pommes de terre contiennent du magnésium, du potassium, du calcium et du fer très utiles.

Propriétés utiles des pommes de terre

Les pommes de terre contribuent à l'élimination de l'eau et du sel du corps, il est donc recommandé de l'utiliser pour les personnes souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, d'insuffisance cardiaque. Le potassium et le magnésium contenus dans le fer sont particulièrement bénéfiques pour améliorer la fonction cardiaque. Les pommes de terre ont un effet alcalinisant, de sorte que le jus de pomme de terre cru est utile pour la gastrite à forte acidité, l'ulcère gastro-duodénal, l'érosion de l'estomac.

Qui ne devrait pas abuser des pommes de terre

Les pommes de terre ont un indice glycémique élevé, car l'amidon qu'elles contiennent se transforme très rapidement en glucose dans l'organisme et entraîne une augmentation de la glycémie. Par conséquent, ce produit n'est pas recommandé pour les personnes atteintes de diabète. De plus, les pommes de terre ont une teneur élevée en calories et les personnes en surpoids feraient mieux de limiter leur consommation.


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Commentaires:

  1. Vodal

    ai-je oublié quelque chose?

  2. Malcolm

    Quel message intéressant



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