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Jujube - Zizyphus jujuba

Jujube - Zizyphus jujuba


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Generalitа


Environ deux cents espèces d'arbustes ou de petits arbres appartiennent au genre Zizyphus, qui atteignent généralement 4 à 5 mètres de hauteur, à croissance lente, d'origine asiatique et méditerranéenne. Ils sont cultivés comme arbres fruitiers depuis des siècles; z. sativa est l'espèce la plus répandue en Italie, accompagnée de z. jujuba: ce sont de grands arbustes ou de petits arbres, à feuilles caduques, assez petites, à feuillage arrondi, généralement assez désordonné. L'écorce du Zizyphus jujuba est sombre et les tiges sont densément ramifiées; le feuillage est petit, vert vif, avec un bord dentelé. Au printemps, à l'aisselle des feuilles, le Zizyphus jujuba produit de petites fleurs jaunâtres, de peu de valeur décorative; pendant les mois d'automne, les petits fruits mûrissent, comme les olives charnues: de couleur verte, en mûrissant, ils deviennent progressivement de couleur brun rougeâtre. Les fruits ne sont pas faciles à trouver sur le marché, ils sont assez doux, avec une consistance farineuse. Sur le marché, il est également possible de trouver des variétés greffées, appelées jujube-pomme, à gros fruits, à pulpe sucrée et ferme. Certaines parties de la plante sont également utilisées en phytothérapie et en phytothérapie.

Exposition






















































Famille et sexe
Rhamnaceae, Ziziphus jujuba
Type de plante Arbuste ou jeune arbre
exposition Soleil, mi-ombre
Rustico De moyen à très rustique
terrain Pauvre, bien drainé, calcaire
couleurs Fleurs jaunes, fruits bruns
irrigation Abondant, mais espacé. Il tolère bien la sécheresse
compostage Une fois par an
propagation Semence, coupe, division, greffage
parasites Mouche des fruits
collection Septembre-Novembre
utilisations Verger, spécimen isolé, haies naturelles

Il préfère les emplacements ensoleillés, voire partiellement ombragés; ils ne craignent pas le froid, mais il semble que les plantes cultivées dans les zones à climat d'été très chaud donnent une meilleure fructification. Ce sont des arbres rustiques, qui peuvent également être trouvés dans des endroits avec des conditions climatiques extrêmes, avec un climat très sec et chaud.

Jujube



Le jujube est une espèce fruitière originaire des régions tropicales d'Asie. Il est très commun en Afrique et en Extrême-Orient et dans tout le bassin méditerranéen. Il était autrefois très répandu dans toute l'Europe et était également bien connu des Romains (qui l'ont peut-être introduit sur le continent).
Il appartient au genre Ziziphus, environ 80 espèces, et à la famille des Rhamnaceae, c'est généralement un arbuste ou arbre qui va en moyenne de 3-4 mètres de haut jusqu'à 15 (atteignent rarement 20). La pointe est arrondie, mais avec des branches décombentes. Celles-ci sont très épineuses, avec une écorce grise à brune, peu fissurée. Le bois à l'intérieur des fissures prend des couleurs allant du rose au rougeâtre. Les rameaux sont tomenteux et blanchâtres et se développent en zigzag. Les épines sont disposées deux à deux en correspondance avec l'aisselle des feuilles: l'une est très droite, pointue et orientée vers l'autre d'environ 2 cm de long. L'autre est accroché, descend et est plus court.
Les feuilles sont alternes et ont une forme très variable, généralement d'elliptique à ovale avec un bord finement dentelé. La face supérieure est vert vif, tandis que la face inférieure est grisâtre et pubescente.
Les inflorescences qui poussent à l'aisselle des feuilles ont une largeur de 2 à 4 cm et sont composées de 3 à 8 fleurs: jaunâtres, d'un diamètre variant de 3 à 4 mm de diamètre. Les étamines semblent attachées aux pétales.
Le fruit est une drupe globulaire, glabre d'environ 1,5 cm de diamètre. La forme varie fortement selon le cultivar: ronde, allongée ou même périphérique. À maturité, sa couleur varie du brun au violet. Contient une noisette enveloppée d'une pulpe blanchâtre qui peut être plus ou moins farineuse. Son goût rappelle les pommes non mûres. Une fois séchées, elles ressemblent plutôt aux dattes. Ils sont très riches en vitamines A et C, en fer, en calcium et en sucres (ils peuvent être comparés aux figues à cet égard. Ils peuvent être séchés, confits ou utilisés pour la production de confitures ou de pulpes.
La floraison a lieu au printemps, généralement autour de mai, la récolte se fait en plein automne.

Pays du Jujube



Ils poussent sans problème sur tous les terrains, même caillouteux ou arides; il est généralement conseillé de les mettre dans une bonne terre de jardin, mélangée à une bonne quantité de fumier, en prenant soin de choisir un substrat assez perméable. Ils poussent sans problème même dans des endroits avec un sol sec et pauvre, mais généralement un sol fertile garantit une meilleure fructification et une plus grande taille des fruits. Le jujube commun (également appelé datte chinoise) est une espèce rustique qui tolère au moins jusqu'à -15 ° C (certaines sources attestent également jusqu'à -30 ° C). L'environnement idéal pour sa croissance est les collines sèches et caillouteuses, de préférence avec un sol calcaire. Cependant, ce n'est pas particulièrement exigeant. Il ne nécessite qu'un bon drainage, mais est capable de résister même à des sols plutôt salins près des côtes. Il a une croissance plutôt lente et peut facilement vivre jusqu'à 30 à 40 ans.
Il tolère très bien la sécheresse et peut très bien tolérer même de longues périodes sans précipitations ni irrigation. Pour cette raison, par exemple, il a été introduit avec bonheur dans de nombreuses zones semi-désertiques. Il faut cependant souligner que le manque d'eau entraîne une baisse de rendement et donc moins de fruits.
Bien qu'ils tolèrent très bien le froid, ils préfèrent les zones à périodes végétatives assez longues. Si le froid est prédominant, ils ont du mal à atteindre leur pleine maturité et donnent donc une production remarquable.

Multiplication


Elle se produit généralement par graines, bien que généralement des variétés fruitières soient greffées sur les arbres ainsi obtenus.

Arrosage


En général, les jujubes résistent facilement aux périodes de sécheresse, même très longues; les arbres plantés depuis de nombreuses années n'ont pas besoin d'être arrosés, tandis que les jeunes spécimens peuvent profiter d'un arrosage sporadique pendant les mois d'été.

Ravageurs et maladies



Les jujubes ne souffrent généralement pas de l'attaque de parasites ou de maladies; la maturation tardive du fruit rend les fruits du jujube qui ne nécessitent généralement pas de traitements insecticides. Dans les régions méditerranéennes, elle est frappée par la mouche des fruits (Ceratitis capitata) qui pond ses œufs sous la peau du fruit à maturité. Nous portons une attention particulière à l'apparition de traces de crevaisons ou de tunnels sous la peau. C'est un insecte qui peut avoir plusieurs générations au cours de l'année (surtout dans le Sud) et s'attaquer également à d'autres fruits comme les agrumes, les figues, les pommes et les pêches. Elle est combattue avec des produits spécifiques au moment de la ponte, notamment avec des produits cytotropes.

Histoire du jujube



Le giaggiolo commun est cultivé depuis plus de 4000 ans en Chine et est arrivé dans le bassin méditerranéen vers 2000 ans avant JC Il a été amené de Syrie à Rome sous l'empereur Auguste (63 avant JC) qui l'a ensuite introduit dans toute l'Italie et dans le sud de la France. Son aire de diffusion comprend aujourd'hui le sud et le sud-est de l'Europe, le Proche et le Moyen-Orient, dans le nord-ouest de l'Inde, l'Himalaya, le nord de la Chine, le Japon et le sud-ouest des États. États-Unis. Homère dans le IXe canto de l'Odyssée parle du pays du Lotophage, c'est-à-dire des mangeurs de jujubes. Ce fruit, selon l'auteur, avait le pouvoir de rendre les gens heureux car il leur faisait oublier même l'amour de leur patrie pour les marins qui accompagnaient Ulysse. Selon certains chercheurs, la zone mentionnée dans le livre peut être située entre la Tunisie actuelle et la Libye. Il pourrait s'agir notamment de l'île de Djerba. Aujourd'hui, malheureusement, cette plante est susceptible de disparaître un peu partout en Méditerranée car elle est de moins en moins utilisée. En réalité, il y a un peu plus d'un demi-siècle, il faisait partie de la vie quotidienne et était le fruit symbolique de la transition entre les produits d'été et d'hiver. Il a été grillé sur le feu comme pour les châtaignes et vendu en cônes en papier.

Où et quand le planter


L'iris a besoin de positions en plein soleil ou au moins lumineux.
Lorsqu'il est planté en plein champ, il est utilisé pour l'insérer en alternance avec des pêchers et des amandiers afin de rendre la parcelle productive et rentable au cours des 15 premières années.

Plantation



Les spécimens sont généralement vendus à racines nues ou avec une petite parcelle de terre en automne.
Il faut creuser un trou d'au moins 40 cm de profondeur (au moins un mois avant pour donner de l'oxygène au sol et se revitaliser correctement). Au fond, nous pouvons insérer une bonne quantité de farine mature ou de fumier de cornung. Après avoir inséré une couche de terre à isoler, nous pouvons introduire la plante et la bloquer avec le substrat restant. Si cela s'avère trop compact ou il est conseillé de le mélanger avec du sable et un peu de gravier. Si nous sommes dans une zone avec un sol extrêmement argileux, il peut également être judicieux de préparer une couche de drainage avec des matériaux naturels au fond du trou.
La distance idéale entre les spécimens arboricoles est de 5 mètres dans toutes les directions.
Si, au contraire, nous voulons les utiliser pour créer une haie, elles doivent être espacées de 50 à 80 cm.

Cure au cours des premières années



Au moins pendant les trois ou quatre premières années, l'eau devra être administrée périodiquement. La meilleure façon est de distribuer une grande quantité, mais en laissant passer beaucoup de temps entre une distribution et une autre. De cette façon, l'arbre sera stimulé à faire pousser son système racinaire très profondément et cela le rendra plus résistant aux futures périodes de sécheresse.
Plus tard, il sera bon de préparer un bon paillis à base de paille, d'écorce de pin et d'autres matériaux. Cette mesure aidera la plante à devenir plus autonome et réduira considérablement le besoin de recourir au désherbage mécanique ou chimique.
Comme nous l'avons dit, c'est un légume qui a besoin de peu de ressources. Il suffira de distribuer chaque année un engrais légèrement azoté pour stimuler la croissance végétative. Si vous voulez avoir des récoltes très importantes, cette dose peut être enrichie et vous pouvez également ajouter un peu de phosphore et surtout de potassium.

Taille du jujube


Le giaggiolo est souvent gardé comme un buisson ou un petit arbre pour favoriser la récolte des fruits. Habituellement, nous intervenons tous les trois ans au mois de mai pour éliminer les branches qui vont vers le centre de la plante ou en tout cas mal positionnées. Pour en faire un jeune arbre, il faut dès le départ couper la pointe assez bas et sélectionner trois ou quatre branches à maintenir, allant éventuellement vers l'extérieur et dans des directions différentes.

Propagation du jujube



Le giaggiolo peut être multiplié par graines, boutures, division des pousses et greffage.
semence
- Gardez les graines au chaud pendant trois mois puis encore trois mois dans le froid immergé dans du sable humide. Cette stratification permettra à la graine de germer au printemps
- Placer les graines dans des boîtes dans une serre froide. Pour favoriser la fuite du premier radicule il convient de graver le tégument externe.
- La germination peut avoir lieu au premier ou au deuxième printemps. Les plants doivent être repliés dans de petits pots pour être réparés au cours de la première année. Ils peuvent ensuite être plantés l'année suivante, pendant l'été.
Talea
Il se multiplie assez facilement grâce aux boutures apicales pratiquées entre novembre et janvier. Nous devons couper une partie d'une brindille par an à un bourgeon. Les feuilles sont enlevées en bas et le tout est placé dans une glacière avec un substrat très léger.
division
Pendant l'hiver, il est possible de séparer les jets basaux avec une partie de racine et de les planter directement.
greffe
Les bourgeons sont prélevés au printemps et conservés au froid puis greffés au printemps.

Collection


La fructification a lieu à partir de la quatrième année après le semis et atteint son plein rendement à l'âge de 15 ans. En général, la maturation a lieu en automne, mais la périodicité peut varier considérablement en fonction des cultivars spécifiques. Pour une consommation sèche, placez le jujube sur les grilles au soleil pendant au moins dix jours.

Jujube - Zizyphus jujuba: Curiosité


Le dicton "aller au bouillon de jujube" fait référence à la bonté de ce produit: en réalité, c'est un sirop légèrement alcoolisé à base de jujube, de raisins et de pommes obtenus par infusion.
  • Usine de jujube



    Le jujube est une plante fruitière qui fait partie de la famille des Rhamnaceae. C'est une plante qui vient de d

    visite: usine de jujube


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